Lista de Precios

Primeros

Croquetas caseras

10,50 €

Alcachofas fritas, yema de codorniz y crema de trufa negra

11,90 €

Foie gras casero con ruibarbo y frutos rojos

14,90 €

Navajas infusionadas en coco y jengibre con emulsión de cilantro

15,00 €

Texturas de tomate con queso citrio, albahaca y tierra de oliva

10,90 €

Escuma de patata fumada, huevo a baja temperatura, butifarra negre i caviar de ajo negro

12,50 €

Ravioli de gambas y setas salvajes, mayonesa de gamba y bisque de crustáceos sablé de finas hierbas

13,90 €

Steak tartar con bloody mery

15,90 €

Arroz

Arroz de calamar en su tinta y bacalao

18,90 €

Risotto de setas salvajes

16,90 €

Pescados

Pulpo asado con patata (3 clases de patata) y emulsión de de pimentón ahumado

16,00 €

Suquet de rape y almejas

17,50 €

Atún en tempura de cúrcuma y citronela crema de raifort y cebolla roja agridulce

15,90 €

Carnes

Espalda de cordero a baja temperatura con verduritas glaseadas

20,90 €

Magret de pato con pera confitada y crema de zanahoria a la vainilla

17,90 €

Solomillo de vaca vieja con parmentier de patata trufada y foie gras

23,90 €

Entrecot Vasco 1kg 2 personas, salsa café paris

55,00 €

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